Ich bringe Ideen auf den Teller & ins Regal.

Ich bin Thorsten Behnk. Koch, Kulinarikberater und Produktentwickler mit über 25 Jahren Erfahrung.

Ein Koch in einer professionellen Küche serviert ein Gericht aus einem Kupfertopf auf einem Teller.

Ein gelungenes Menü erzählt mehr als ein gutes Rezept. Es bringt Menschen zusammen, schafft Atmosphäre, setzt Akzente. Ich koche für Gastgeber, nicht für Veranstalter – und für Abende, die mehr können, als satt zu machen.

Ich koche

Ob Pop-up, Private Dinner oder Inszenierung für besondere Anlässe:
Ich entwickle Menüs mit handwerklicher Präzision, viel Erfahrung und einem sicheren Gespür für Timing, Stimmung, Seele und Genuss. Mehr dazu

Ich berate

Was braucht Ihr Unternehmen wirklich? Und was steht ihm gerade im Weg? Ich begleite gastronomische Projekte vom ersten Gedanken bis zum laufenden Betrieb – mit einem wachen Blick für das Machbare, einem klaren Gefühl für den Gast und mit dem Wissen, wie Küche heute funktioniert.
Ich berate pragmatisch, kreativ und strukturiert. Ob Küchenabläufe, Speisenangebot, Teamführung oder Positionierung – mein Ziel ist es, die Dinge einfacher, wirtschaftlicher und stimmiger zu machen. Mehr dazu

Person in einer Küche, trägt ein blaues Mützchen und eine Brille, steht mit verschränkten Armen. Im Hintergrund sind Küchenutensilien, eine Pfanne und Geschirr zu sehen. Die Wände sind mit hellen Fliesen versehen.

Ich entwickle

Ein Mann sitzt entspannt an einem Holztisch in einem Raum mit einer türkisfarbenen Wand. Vor ihm steht eine Vase mit Ästen und Blüten. Neben ihm ist eine Heizung zu sehen. Er trägt eine Brille und lächelt.

Sie haben eine Food-Idee, aber noch kein fertiges Produkt? Oder ein Produkt, dem neues Leben eingehaucht werden soll?
Ich begleite kulinarische Entwicklungen von der ersten Idee bis zur Marktreife: mit Fachwissen, viel Erfahrung und einem Sinn für das, was wirklich funktioniert.
Ich übersetze Trends in Zutaten, Visionen in Rezepturen und Anforderungen in realistische Prozesse. Dabei denke ich immer in beide Richtungen: kreativ genug, um Neues zu entwickeln – und realistisch genug, um es umsetzbar zu machen. Mehr dazu

Person steht neben einem alten, blauen Ford-Transit vor einem Sonnenblumenfeld.

Wie konnte aus einem langhaarigen Pädagogik-Studenten ein seriöser Koch, Berater und Entwickler werden? Und was das Ganze mit Costa Rica, Oma Frieda und dem Nil zu tun hat erfahren Sie hier.